Le matériau formulé doit être stérilisé avant le remplissage et la stérilisation thermique est le processus le plus commun. Selon différentes caractéristiques du produit, l’adaptation ultérieure du processus de remplissage et de la durée de conservation, la stérilisation éclair ultra-haute température (UHT) peut être sélectionnée, en chauffant généralement à 130 ° C pendant plus de quelques secondes.
Échangeurs de chaleur sous la forme de plaque, tube de colonne, soufflets et ainsi de suite. Pour les produits contenant des particules de pulpe ou une viscosité élevée, des échangeurs de chaleur à tube doivent être utilisés pour éviter le colmatage. Dans le même temps, la capacité de pression de l’échangeur de chaleur tubulaire est également plus forte.
Pour une boisson trouble ou une boisson laitier au jus, nous recommandons l’UHT tubulaire, pour une boisson claire au jus, une plaque UHT peut être utilisée.